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Mousse au chocolat: Spoon version inox
Tiens, dans le numéro d'hier, le Figaroscope s'est penché sur les meilleures mousses au chocolat de Paris. Pas évident, il y en a tant ! Parmi les premières, celle de Chez René, du Cinq mars, des...
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Ducasse tête
Et c'est comment le nouveau Ducasse à l'hôtel Plaza Athénée..ben, voyons si vous voulez bien… C’était l’un des événements de la rentrée. Pensez donc Alain Ducasse allait faire la révolution, raser sa...
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Hugo Desnoyer, tendre et saignant, ça vient de sortir…
Je me souviens très bien comment j'ai rencontré Hugo Desnoyer. C'était il y a quelques années. Un ami voulait absolument me le faire connaitre. C'était Bruno Verjus, en qui j'ai grande confiance. Pour...
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Les aventures de Kei (7eme épisode): ça y est, Kei démarre…très fort !
Oh celui-là personne ne l’a vu venir. Pourtant Kei Kobayashi, 32 ans,formé par Alain Ducasse (Plaza Athénée), Gilles Goujon (à Fontjoncouse), Michel Husser (à Marlenheim), Jean-François Piège (à...
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Paris: dernières pousses au Plaza…
Au bout du fil, on s’inquiète presque. Rien ? Pas de symptômes ? Non, rien à part, comme toujours, des boutons sur le front en forme de croix celtique. La direction du Plaza annonce donc sa...
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Benoit, c’est carabiné…
Pour le Figaroscope, petite promenade dans une adresse bien en vue… Rien de tel qu’une bonne institution le dimanche soir venu. On a l’impression de bénéficier d’un bouclier étanche aux lundis, de...
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Bon, j’ai testé pour vous le bus restaurant: éphémère et inaccessible…
Jusqu’au 23 septembre, des remorques aménagées, accueillaient amoureux de la table et membre de la nomenklatura gourmande. Problème, c’était complet depuis le début ! Petit récit… FÊTE Il existe une...
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Gastro politique: le joli hold up d’Alain Ducasse
Papier arrivant certes un peu tardivement, je vous l'accorde, mais je voulais tout de même vous livrer ces éléments intéressants pour la compréhension du paysage gastronomique… En célébrant...
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Je ne sais pas pourquoi, mais le lundi, il faut que je déglingue…
Allez savoir pourquoi, mais ce jour de la semaine, vous avez envie d’envoyer tout balader. Et je ne vois pas pourquoi, je m’en priverai, pas vrai ?! Certes, le Dali est tout de même un lieu plus que...
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